Objawy niedoborów
- Dieta pozbawiona całkowicie witaminy C prowadzi do szkorbutu.
- Niedobór witaminy C może negatywnie wpływać na procesy obronności organizmu, zaburzać syntezę kolagenu, powodować krwawienie z dziąseł i ogólne osłabienie organizmu.
- Naczynia włosowate mogą pękać, co prowadzi do wybroczyn, większego narażenia na urazy i powstawania wylewów podskórnych.
- W związku z tym, że witamina C pełni ważną rolę w prawidłowym wchłanianiu żelaza, dziecko może być bardziej narażone na wystąpienie niedokrwistości.